Pollo arrosto alla provenzale

INGREDIENTI:

- 1 pollo intero da kg1,5
- 2 fette di pane casereccio
- Prezzemolo tritato
- 2 rametti di Rosmarino
- 10 cl di Vino bianco
- 2 spicchi di aglio
- 25 gr di burro
- 1 cucchiaio di Olio di oliva
- 1 cucchiaio di Timo essiccato
- 3 Scalogni
- Sale
- Pepe

PREPARAZIONE:

Riscaldare il forno a 200 °C.

Strisciare uno spicchio di aglio sul pane quindi tagliare il pane a pezzetti grossolani.

Farcire il pollo con i crostini di pane ed il prezzemolo tritato.

Porre nella pentola ovale olio, aglio, scalogni sbucciati e lasciati interi ed il pollo. 

Versarvi sopra il vino ed infornare.

Dopo 10 minuti chiudere la pentola ovale con il suo coperchio e lasciare cuocere per 40-45 min. abbassando la temperatura a 180°C.

Accompagnare il piatto con patate arrosto.