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Risotto e crema di zucchine - Ricetta dietetica

INGREDIENTI:

- 70 gr di riso
- 20 gr di zucchine verdi
- 5 gr di porri
- 5 gr di panna da cucina
- 5 gr di parmigiano
- 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva

Casseruola diam 20
o pentola 20 alta
casseruola diam 16

 
 

PREPARAZIONE:

In una casseruola diam 20 o pentola 20 alta preparare il brodo vegetale con i porri e il sedano tritati nella casseruola diam 16.

Cuocere al vapore le zucchine e passarle al cutter.

Cuocere il riso nel brodo vegetale.

Aggiungere la crema di zucchine.

Salare, aggiungere un goccio di olio d’oliva e la panna da cucina.

Mescolare il tutto e passare al forno per pochissimi minuti.

 

 

 

   
   
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